건강하고 행복한 삶을 위한 앳킨스 다이어트 혁명

사실 단백질과 고지방 다이어트는 논란이 많이 되고 있습니다. 앳킨스 다이어트는 한때 엄청난 인기를 끌며 많은 사람들이 실천해 왔지만 그 부작용은 많은 사례들이 말해주듯 문제를 불러일으켰습니다. 단백질과 고지방 섭취는 우리 소화기관에 많은 부담을 일으키고 혈관질환의 원인이 되며 관상동맥질환등 혈관질환을 일으키는 것으로 알려져 많은 의사들도 환자들에게 지방섭취를 줄이고 야채와 과일 등 식이섬유의 섭취를 권장하고 있습니다.

 

사실 이 책에서 말하는 원시 부족사회에서 수렵과 채집을 해서 우리 조상들이 고기를 자주 섭취하기는 힘들었을 겁니다. 다른 책에서도 보면 주로 자연에서 나는 열매와 식물 위주의 식생활을 하고 아주 드물게 사냥을 통한 고기 섭취가 이루어졌을 거라고 합니다. 우리 현대인들의 식단을 보면 매끼 고기와 지방이 들어간 음식을 섭취하고 있습니다.

 

활동량이 적은 현대인에게 이는 과도한 영양과다라고 생각합니다. 탄수화물이 문제라기보다는 과도한 영양섭취와 운동부족등 여러 원인이 복합적으로 작용했다고 봐야 합니다. 탄수화물도 정제 탄수화물 섭취가 문제가 되는 것입니다. 과도한 단백질과 지방섭취는 줄여하 한다고 생각합니다.

 

건강을 해치는 것에 더해 지구환경을 파괴하고 있습니다. 인간의 과도한 욕망은 끊임없이 자행되고 있습니다. 지구의 심장이라 불리는 아마존은 동물사육을 위한 목초지를 조성하기 위해 불태워지고 있습니다. 바다에서는 아직도 고래를 포획하고 있고 인간은 돈을 벌기 위해 우리의 집인 지구를 계속 파괴하고 있는 것입니다. https://www.yes24.com/Product/Goods/118215005

건강하고 행복한 삶을 위한 로버트 앳킨스의 앳킨스 다이어트 혁명 탐구

인간, 본래의 식단은 무엇인가

인류의 조상은 수백만 년 동안 생존을 위해 수렵과 채집에 의존해 왔습니다. 인간이 곡물을 주된 식량으로 삼게 된 것은 단지 1만 년 전, 즉 신석기혁명 이후입니다. 이 변화를 살펴보면, 우리는 진실 하나를 대면할 수 있습니다. 그것은 무엇일까요? 인류는 수백만 년 동안 곡물을 주된 식량으로 먹지 않았다는 사실입니다. 인류는 수렵과 채집을 통해서 단백질과 지방을 주로 먹었던 것입니다. 이것은 부정할 수 없는 ‘역사적 진실’입니다.

 

우리의 몸은 아직 원시 시대 수백만 년 동안 인류는 높은 혈당을 거의 경험하지 못했습니다. 단백질과 지방은 혈당을 거의 올리지 않는 영양소이기 때문입니다. 이를 반증하는 것이 바로 ’ 호르몬‘입니다. 혈당을 낮추는 호르몬은 유일하게 인슐린 호르몬만 존재합니다. 그래서 인류의 가장 자연스러운 식단은 바로 단백질과 지방입니다. 우리의 몸은 과도한 탄수화물에 익숙하지 않습니다.

 

그래서 탄수화물 식단은 우리 몸을 곤경에 빠뜨리는 것입니다. 비만은 당신 잘못이 아닙니다 많은 사람들이 비만의 책임은 개인에게 있다고 말합니다. 이것은 진실일까? 음식을 억제하지 못한 나약한 개인의 의지에 모든 원인이 있을까요? 이 명제는 절반만 진실입니다. 음식 강박의 범인은 호르몬 불균형으로 인한 ’ 대사 장애‘입니다. 즉, 인슐린 호르몬이 과다해서 일으키는 문제입니다.

 

탄수화물을 제한하면 고 인슐린혈증을 치유하며, 신진대사를 정상화할 수 있습니다. 앳킨스 박사가 안내하는 방법을 따른다면 당신은 음식을 맛있게 먹으면서도 체중을 감량할 수 있습니다. 진실은 결국 밝혀집니다 전 세계적으로 암, 심장질환, 당뇨병과 같은 만성질환이 활화산처럼 폭발하고 있습니다. 우리는 최면에 걸린 사람처럼 만성질환으로 인한 죽음의 행진에 합류하고 있습니다.

 

만성질환의 근본 원인은 무엇일까요? 우리의 잘못된 삶의 방식입니다. 특히 강력한 용의자는 과다 탄수화물 식단이며, 범인은 ‘고혈당과 인슐린 저항성’입니다. 앳킨스 영양학은 암, 심장병, 고혈압, 당뇨병의 해결책이 될 수 있습니다. 당신은 체중을 감량하고 건강해질 수 있습니다. 당신을 앳킨스 여행에 초대합니다.

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저 : 로버트 앳킨스

30년 이상 심장 내과 전문의로 6만 명 이상의 환자를 진료했다. 미시간 대학과 코넬 대학 의대를 졸업했으며, 국립 보건 연맹의 ‘올해의 인물’이었다. 보완의학 분야의 리더로서 국제적인 명성을 쌓았으며, 혁신의학 재단의 공동 설립자이자 회장이었다.

 

이 책은 전 세계적으로 천만 부 이상 판매되었고, 미국 역대 베스트셀러 50위권 중 한 권의 책이 되었다. 뉴욕타임스 5년 연속 베스트셀러이며, 미국 건강분야 최고의 책으로 기록되어 있다. 앳킨스 박사는 탄수화물 제한과 저탄고지 영양학의 개척자, 선구자 그리고 실천가이다. 

역 : 박중환

대학에서 경제학과 사회과학을 공부했으며, 오랜 시간 영업 현장에서 관리자로 근무했다. 전체 1위라는 갈채와 박수에 취해 있을 즈음, 몸에 이상징후가 도둑처럼 찾아왔다. 무너진 댐처럼 몸 곳곳에 문제가 터져 나왔다. 그때부터 미친 사람처럼 의학 관련 서적을 탐독했다. 그리고 질병의 핵심에 ‘식단’이 있음을 알게 되었다. 건강한 지식의 힘을 믿는 이성주의자이며, 건강한 식단을 통해 더 행복해질 수 있다고 믿는 이상주의자다.

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책 속으로

너무나 많은 사람들에게 다이어트라는 단어는 단기간 동안 체중을 감량하는 게임이 되어 버리고 말았습니다. 탄수화물 제한 영양학은 단기 다이어트 게임이 아니며, 평생 유지해야 하는 라이프 스타일입니다. 앳킨스 영양학은 보완 의학이며, 건강한 삶을 회복하는 것이 목표입니다. 당신을 앳킨스 여행에 초대합니다. --- p.10

 

다이어트의 핵심은 ‘어떤 음식을 먹는가’의 문제입니다. 끊임없이 반복하는 체중 감량 프로그램은 다이어트라고 불릴 자격이 없습니다. 앳킨스 영양학은 다이어트가 아닙니다. 건강한 삶을 만드는 혁명적 방법입니다. --- p.18

 

체중을 감량하는 유일한 방법이 칼로리 섭취를 줄여야 한다는 조언은 버려야 합니다. 아직도 많은 사람들은 칼로리의 양을 줄이는 데 집착하고 있습니다. 탄수화물 제한 식단은 포도당에서 지방을 태우는 대사로 변화시킵니다. 지방을 태우기 때문에 더 많은 에너지와 칼로리를 소모합니다. --- p.26

 

인류의 가장 자연스러운 식단은 단백질과 지방입니다. 탄수화물은 드물게 먹었던 영양소입니다. 21세기 인간의 몸은 원시 인류의 DNA와 다르지 않습니다. 아직 과도한 탄수화물에 익숙하지 않습니다. --- p.34

 

비만의 원인은 의지력이 약하기 때문일까요? 체중 감량은 더 이상 의지력의 문제가 아닙니다. 음식 강박을 일으키는 범인은 호르몬 불균형이 일으키는 장애입니다. 그 장애의 핵심에 ‘인슐린 호르몬’이 있습니다. --- p.40

 

초기 인류는 기나긴 빙하기를 어떻게 견뎌냈을까요? 어디서 에너지를 얻었을까요? 바로 ‘지방’입니다. 인간은 하이브리드 자동차와 비슷합니다. 포도당과 케톤, 2가지 에너지를 사용합니다. 이것은 인체의 신비입니다. --- p.49

 

저탄수화물 식단은 저지방 식단보다 더 많은 체중을 감량하며 더 많은 지방을 태웁니다. 그럼에도 앳킨스 영양학은 지금까지도 여전히 논란이 되고 있습니다. 판결의 역할을 당신에게 맡기고 싶습니다. --- p.57

 

채소를 싫어하나요? 앳킨스 영양학을 시작하게 되면, 자신이 좋아하는 채소를 발견하게 됩니다. 채소를 사랑하는 사람이 되길 바랍니다. 몸은 우리를 위해 오랜 시간 헌신해 왔습니다. 몸을 생각해 주세요. 이제 몸에게 보답해야 할 때입니다. --- p.65

 

가족들에게 앳킨스 영양학을 하는 것에 대해지지와 존중을 요청하세요. 가족들이 달갑게 생각하지 않을 수 있습니다. 당연합니다. 가족들은 아직 잘 모르고 있으니까요. 여행을 모두 마친 후에는 지지와 존중을 요구할 필요가 없습니다. 결과가 당신을 대변할 것이기 때문입니다. --- p.80

 

과거와 작별인사를 할 때입니다. 자신을 뚱뚱하게 만들 거라고 생각했던 고칼로리ㆍ고지방의 천연 음식을 선택하세요. 제 조언을 믿으세요! 만족할 때까지 드십시오. 하지만 만족하는 것과 배부른 것을 혼동하지 마세요. --- p.91

 

자신이 어떻게 변화할지 상상해 보세요. 옷장 속 잠자는 옷을 다시 입는 모습, 가족과 친구들의 감탄하는 표정을 생각해 보세요. 일단 해보세요! 목표와 세부계획을 세우고, 매주 자신의 변화를 체크하세요. 우리의 영혼을 거부했던 거울과도 다시 친해질 수 있습니다. --- p.122

 

목적지가 얼마 남지 않았습니다. 지금까지 달려온 자신을 축하해 주세요. 지금은 잠시 속도를 늦춰야 할 때입니다. 우리의 최종 목표는 체중 감량이 아닙니다. 마법의 숫자를 평생 유지하는 것입니다. 이제 자신만의 평생 식단을 만들어야 합니다. --- p.145

 

저지방 음식을 먹으면 건강에 좋을 것이라는 믿음이 아직도 유령처럼 배회하고 있습니다. 이러한 믿음은 명백한 오류이며, 편협한 정보입니다. 잘못된 거짓선동이 비만 전염병을 확산시켰으며, 암울한 상황은 지금도 변함이 없습니다. --- p.156

 

자신에게 완벽한 몸을 요구하지 마십시오. 과도한 욕망은 실패의 함정입니다. 자신의 실수를 용서할 수 있어야 합니다. 결승점까지 완주한 모두는 승리자입니다. 자신만의 속도로 뚜벅뚜벅 걸어가세요. 우리는 결승점에서 만날 것입니다. --- p.180

 

비만은 게으름 때문일까요? 오로지 너무 많이 먹기 때문일까요? 식탐을 절제하지 못한 개인의 나약한 의지력 때문일까요? 비만의 근본원인은 ‘대사 장애’ 때문입니다. 체중 감량을 위해 대사 저항성을 이해해야 합니다. --- p.200

 

당뇨병은 조직폭력배의 대부임을 잊지 마십시오. 비열한 그리고 지독한 악당입니다. 당뇨약을 복용하는 환자들은 더 이상 당뇨병이 악화되지 않을 거라고 믿고 있습니다. 이것은 위험한 착각입니다. 지금 앳킨스 영양학을 시작하세요. --- p.218

 

혈관질환이라는 테러가 일상적으로 자행되고 있습니다. 무차별적 공격으로 죽음의 행렬이 계속되고 있습니다. 테러의 배후에는 인슐린 저항성과 고 인슐린혈증이 있습니다. 앳킨스 영양학은 심장병에 대한 걱정을 해방시킬 것입니다. --- p.232